Stagiaire restauration 4/6 mois

Description de l'offre

Designed for natural livingNovotel, marque hôtelière milieu de gamme du groupe Accor, propose près de 496 hôtels et resorts dans 58 pays, situés au cœur des villes internationales majeures, dans les quartiers d’affaires et les destinations touristiques. A travers une offre homogène, Novotel contribue au bien-être des voyageurs d’affaires et de loisirs : chambres spacieuses et modulables, restauration équilibrée 24h/24, salles de réunion, personnel attentif, espaces dédiés aux enfants et salles de remise en forme. Les hôtels Novotel sont aussi des acteurs pionniers du développement durable en participant au programme de certification mondial Green Globe.
Au sein de notre équipe restauration vous secondez le middle management (maître d’hôtel, assistant) dans toutes ses missions opérationnelles et de back office.

Missions :

- Participer au service PDJ : Accueil et facturation, débarrassage & redressage des tables, mise en place buffet.
- Service Déjeuner/Dîner, au sein de notre restaurant, de notre patio intérieur et notre bar : suivi des commandes, assurer le lien entre la cuisine et la salle, ventes
additionnelles
- Room service : prises des commandes, préparation des plateaux, envoi des plateaux en chambre et suivi des retours.
- Banquet Séminaires Atelier H : préparation et mise en place des pauses et salons, suivi des dossiers, accueil et relations clients
- Participer aux clôtures de service et à la passation de shift
- Inventaires de fin de mois
- Respect et suivi qualité des standards mis en place sur l’opérationnel
- Changement des cartes de restauration
- Suivi opérationnel des projets internes et externes F&B et déploiement aux équipes.

Votre Profil :

- Vous effectuez des études en hôtellerie/Restauration au niveau Bachelor / Master
- Vous parlez couramment français et anglais ; une 3ème langue serait un plus
- Vous avez déjà une première expérience en restauration
1 à 2 ans d'expérience minimum
Bachelor / Licence / Bac +3