Stage Direction de la Restauration (H/F)

Description de l'offre

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous avez le sens du détail et êtes à la recherche d'un nouveau challenge après de belles expériences opérationnelles pour rejoindre la Direction de la Restauration !

Postulez au Ritz Paris !

Sous la supervision du Directeur de la Restauration, de son Adjointe et du Responsable Opérationnel, vous serrez chargé(e) de :

Comprendre le fonctionnement opérationnel des différents service de l'hôtel (Restaurants, Room Service, Petit Déjeuner, Banquets, Bars ... )
Mettre en place d'un projet de suivi et de contrôle qualité pour l'ensemble des services restauration.
Étudier les critères de qualités / standards et suivi de la formation dans les services, en collaboration avec les Ressources Humaines.
Prendre en charge de projets divers en collaboration avec le chef de département, tels que le suivi technique et hygiène en cuisine, le suivi des inventaires et des contrôles de stock dans les services, le suivi des procédures de gestion du linge, des produits d'entretien, des par-stocks matériel dans les services, suivi des plannings d'entretien, vérification de la planification des extras selon les standards en place, etc...
Suivre et contrôler la bonne application des procédures (programme d'intégration, réunion de service, standard tests).
Assister l'assistante administrative du Directeur de Département, lors des absences de cette dernière.
Être tenu(e) à des clauses de confidentialité quant aux informations auxquelles vous auriez accès.>

Profil recherché

Profil recherché :

École hôtelière de préférence.
Connaissances des standards et procédures d'accueil d'établissements de prestige.
Plusieurs expériences opérationnelles en restauration haut de gamme.
Maîtrise de la langue anglaise à l'oral.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

À propos de The Vendom Company

The Vendôm Company est une entreprise spécialisée dans la création de solutions innovantes pour le recrutement et le développement de talents dans le secteur du luxe. Notre entreprise est animée par la vision de mettre en relation les meilleurs talents avec les marques de luxe les plus prestigieuses à travers le monde.
Grâce à notre expertise et à notre connaissance approfondie du marché du luxe, nous offrons une gamme de services personnalisés pour répondre aux besoins uniques de nos clients. Cela comprend la recherche de talents, la gestion des candidatures, le développement de la marque employeur, et bien plus encore.