Steak house "Oak Door" Sommelier (Assistant Manager)/ ステーキハウス「オークドア」ソムリエ（アシスタントマネージャー）

Job description

業務内容
・お客様からのワインに関する問い合わせに対応し、最適な提案を行う
・シェフや料飲マネージャーと連携し、ワインリストを作成・更新する
・キッチンやバーと連携し、料理とのペアリングやサービスの流れを最適化する
・スタッフへのワイン知識トレーニングやサービス指導を行う
・ワインの品質管理、保管状態、衛生基準を常に確認・維持する
・売上レポートや在庫レポートを作成し、レストランマネージャーへ報告する

Job Responsibilities

· Respond to guests' inquiries regarding wine and provide the most suitable recommendations
· Collaborate with chefs and Food & Beverage Managers to create and update wine lists
· Coordinate with the kitchen and bar teams to optimize food pairings and service flow
· Conduct wine knowledge training and service guidance for staff members
· Continuously monitor and maintain wine quality, storage conditions, and hygiene standards
· Prepare sales and inventory reports and report to the Restaurant Manager

Desired profile

Qualifications :

応募条件
・ソムリエの職務経験 センスの良い料理とワインのペアリングを創造する能力
・ワイン知識・衛生基準理解
・ワインサービスの管理・指導 リーダーシップ・コミュニケーション能力 お客様対応・問題解決力
・中級レベル以上の英語力

Requirements

·  Previous experience as a Sommelier
·  Ability to create sophisticated food and wine pairings
·  Strong knowledge of wine and understanding of hygiene standards
·  Experience in managing and supervising wine service
·  Leadership, communication, customer service, and problem-solving skills
·  Intermediate level English proficiency or above