炉端レストラン シェフデパルティエ - チームリーダー Robata Restaurant Chef de Partie - Team Leader

Job description

炉端レストランの担当ステーション/セクションを監督し、一貫性のある高品質な料理を提供し、アウトレットの運営コンセプトとハイアットインターナショナルの基準をサポートする丁寧でプロフェッショナルかつ、効率的で柔軟なサービスを提供していただきます。

To supervise the assigned station / section of the Robata restaurant, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.

Desired profile

Qualifications :

ホテルまたは大型レストランにおいて、シェフ デ パルティエ (Chef de Partie)として最低2年以上、またはコミ（Commis）として3〜4年以上の勤務経験があること。特にグローバルブランドホテルでの勤務経験があると望ましい。キッチンの衛生管理や労働安全基準に関する包括的な知識が必要を必要とし、Microsoft Officeおよびレシピ管理システムなど基本的なコンピュータスキルを持っていることが望ましい。調理関連またはマネジメントの資格を持っている方は優遇。

Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in Microsoft Office, and Recipe Maintenance System is preferred. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage.