ル・プリスティン東京 調理部 ペストリーキッチン コミ / Le Pristine Tokyo Pastry Kitchen Commis

Job description

東京初進出のアンバウンド コレクション by Hyatt 内にある、ヨーロッパでミシュランを獲得したレストラン『Le Pristine』が日本初進出のレストランとなります。

ホテル虎ノ門ヒルズ 1階 に位置する「ル・プリスティン 東京」は、長年ミシュランの星に輝くシェフで起業家のセルジオ・ハーマンが掲げる使命を情熱的に体現しています。
「ル・プリスティン」は、単なるレストランではなく、セルジオが深い愛情を注ぐ音楽、アート、デザイン、ファッションが食体験をより特別に演出する、日々の幸せや喜びを祝うカジュアル・ファイン・ダイニングレストラン＆カフェにて提供するデザート、他アフタヌーンティーのスイーツを担当していただきます。

ホテル虎ノ門ヒルズ内「Le Pristine」におけるペストリー業務全般
（食材の発注・管理、衛生管理 他）

Le Pristine, a Michelin-starred restaurant in Europe, will make its debut in Japan at the Unbound Collection by Hyatt, which is opening for the first time in Tokyo.

Located on the first floor of Hotel Toranomon Hills, Le Pristine Tokyo passionately embodies the mission of Sergio Harman, a long-time Michelin-starred chef and entrepreneur.
Le Pristine is not just a restaurant, but a casual fine dining restaurant and cafe that celebrates everyday happiness and joy, where Sergio's deep love of music, art, design, and fashion make the dining experience even more special. You will be responsible for desserts and other afternoon tea sweets served at Le Pristine.

Perform a full range of pastry-related duties at Le Pristine, located within Hotel Toranomon Hills
Assist with ingredient ordering and inventory control
Ensure proper hygiene and food safety practices

Desired profile

Qualifications :

・パティシエ経験者

・Experience as a Pastry Chef