Food and Beverage Management Training (internship)

Job description

L’hôtel haut de gamme Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.

Tâches principales

Aide à valoriser les différents points de vente restauration.

S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.

Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.

S'assure de l'application des standards de la marque.

Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations

Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service

Participation au planning

Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control

Organisation et réalisation des inventaires physiques

Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois

Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)

Contrôle des postings Micros

F&B Administratif

Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras

Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Desired profile

Vos qualités/aptitudes

-Esprit d'équipe

-Sens de l'accueil, du contact et du service

-Prise de décision

-Autonomie

-Bon niveau de culture générale

-Excellente présentation

We're part of HIVELY HOSPITALITY. With some 15 high-profile brands, 80 hotels in France and Europe, and 60 different professions in the hotel, catering and wellness industries. HIVELY HOSPITALITY offers a wide range of opportunities and career plans to all those in search of self-fulfillment. The only prerequisite is motivation!