I Maitre

Job description

Descrição da empresa

Por que trabalhar para a Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.
Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite https://careers.accor.com/
Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

Descrição da vaga

Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, Bar, Room Service
definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e
solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante, prestando informações e conduzindo-os
até às mesas.
• Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
• Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada
cliente.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências
cabíveis.
• Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos, quando necessário.
• Garantir o ressuprimento de produtos necessários ao funcionamento do restaurante,
efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
• Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na
operação do restaurante da unidade.
• Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área;
• Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o
desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Elaborar escalas de trabalho e férias bem como controles de departamento de pessoal da
equipe (banco de horas, cartão de ponto, etc), dimensionar equipes, assim como definir
padrões de tempo e qualidade de serviços.
• Na ausência do Coordenador de A&B: Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão;

Qualificações

Inglês Intermediário

Espanhol Avançado

Informações adicionais

Liderança 
Planejamento 
Orientação a Resultados 
Negociação 
Tomada de Decisão 
Capacidade de Análise 
Visão de Negócio 
Flexibilidade