SECOND(E) DE CUISINE SPECIALISE(E) EN CUISINE JAPONAISE F/H

Description de l'offre

Dans le cadre du développement de nos prestations en restauration nous recherchons un second de cuisine F/H spécialisé(e) en cuisine japonaise pour un de nos restaurant d'entreprise basé à Valenciennes.

VALENCIENNES (59)
CDI
Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Rattaché(e) au chef de cuisine et dans une équipe d'une quinzaine de personnes sur trois espaces de restauration différents vous prenez en charge les missions suivantes:
Vos compétences, votre savoir-faire et votre savoir-être vous permettent de réaliser la production des repas chauds et froids tout en satisfaisant vos convives et clients.
Mettre en œuvre et faire évoluer les recettes japonaises, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (Ramen (soupe japonaise), plat japonais, des bentos, Washoku / sushi / Teppan Yaki).
Animer un espace dédié face aux convives tout en apportant une attention tant aux qualités qu'esthétiques de l'assiette.
Participer au passage des commandes de matières premières ainsi qu'à la réception et au contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) en absence du chef de cuisine.
Coordonner les rôles et missions de l'équipe en absence du chef de cuisine.

Notre proposition :

Des horaires adaptés à votre équilibre vie professionnelle/ vie personnelle (une semaine sur deux du lundi au vendredi de 7h30-15h30 ou de 9H-14 / 18H00 - 20H45 )
Des perspectives d'évolution et de mobilité
Des avantages : Comité d'Entreprise/ avantage repas en nature / mutuelle
POSTE A POURVOIR DE SUITE
Pour postuler, envoyer CV + lettre à

Votre apport :

De formation hôtellerie/restauration, vous êtes passionné(e) par la culture japonaise et vous possédez une première expérienceen cuisine japonaise et asiatique.

Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration.
Vous avez une excellente aisance relationnelle.