Tecnico aseguramiento de calidad

Job description

TECNICO EN ASEGURAMIENTO DE CALIDAD (INDUSTRIA DE ALIMENTOS)
ALCANCES DEL PUESTO
Recibir y analizar suero fresco y nanofiltrado, reactivos químicos y aceite FAT-MIX, asegurando así la calidad y abastecimiento de las materias primas en tiempo oportuno para el proceso de fabricación. Verificar la inocuidad de los sueros a través de monitoreo de contaminantes y/o adulterantes.
ACTIVIDADES
1.- Liberar materias primas recibidas de pipas; recibiendo, muestreando y analizando las pipas con suero concentrado recibidas, conectando para homogeneizar el contenido de la pipa y descargando a los silos de almacenamiento para que fabricación obtenga insumos procesables de calidad, para abastecimiento de insumos de calidad a fabricación.
2.- Liberar reactivos químicos, revisando y analizando las muestras recibidas (sosa y potasa) validando la densidad y concentración así como descargando las mismas, para asegurar que el CIP funcione tal y como fue validado.
3.- Descargar de suero y aceites FAT-MIX, analizando el aceite conforme a lo especificado en el QMS del material respecto a frecuencia y parámetros de análisis, tomando la decisión de uso en base a los resultados obtenidos, procedimiento a la descarga de la pipa, en el caso de la aceptación del material, para dar continuidad al proceso de fabricación del producto.
4.- Crear lotes de inspección en SAP de cada una de las muestras analizadas, capturar litros y kilos de materia seca en LEC (AS400), realizando inspecciones de rutina a las pipas del suero concentrado, organizando y calculando litros y kilos de acuerdo a los pesos registrados, para monitorear y gestionar que se cumpla con las especificaciones de calidad del sistema oficial y dar pago justo a nuestros proveedores de suero.
5.- Realizar el muestreo de suero y aceite para análisis especiales, revisando, identificando y registrando en bitácora la muestra correspondiente, para asegurar que el personal del laboratorio central cree el perfil analítico de cada proveedor, garantizando que el producto fabricado este en cumplimiento con las normativas internas y externas.
6.- Realizar los planes de autocontrol, revisando los equipos de pesaje con pesas patrón, ajustando el refractómetro y/o Bruker con las referencias secundarias, que el potenciómetro arroje una pendiente mayor al 95%, ajustando con las soluciones buffer estándar en caso necesario, verificando método de antibióticos con los estándares, blanco, positivo y negativo, verificando respuesta del flamometro con muestras de valor conocido para sodio y potasio, llevando el control del monitoreo de los métodos utilizando el QSTAT para asegurar la confiabilidad analítica que permita a fabricación producir con la calidad especificada a un costo óptimo.
Zona de trabajo: Ocotlán Jalisco
Sueldo: $11000 pesos brutos mensuales + PSL
Escolaridad: Ingeniero Químico, QFB, Ing. Bioquímico o afines.