Cuisinier

Description de l'offre

Nous recherchons pour l'un de nos clients un cuisinier (H/F), si vous pensez que votre profil correspond à cette offre, venez vite nous rencontrer !

Vos missions :

Le cuisinier manie la poêle et le couteau. Il passe une partie de sa journée debout devant son piano de cuisine pour élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert. Il peut travailler pour une dizaine de couverts comme pour trois cents, seul ou en équipe. Sa journée commence parfois tôt le matin, afin de sélectionner les produits au marché selon le menu qu'il propose, à moins qu'ils ne soient livrés directement en cuisine ou qu'il utilise des produits semi-élaborés. Vient ensuite la préparation de chaque plat. Si la pâtisserie exige de suivre la recette à la lettre, la cuisine autorise de nombreuses variations propres au talent de chacun. Un restaurant ou un hôtel exige de s'adapter aux horaires de la clientèle : travail en soirée, les dimanches et jours fériés.

Ses principales activités :
Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à :
* élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
* sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
* réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
* préparer les sauces, les pâtisseries,
* soigner la présentation de chaque plat,
* anticiper les préparations du lendemain,
* coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,
* en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

Rémunération entre 10.15€ et 12€ BRUT/H

Cette offre vous correspond ?

Alors n'hésitez pas et postulez !

Agence Thedra Anglet
Les Pyramides
Pole Performance
4, route de Pitoys
64600 Anglet

06.09.50.70.52

paysbasque@thedra.fr

Profil recherché

Profil :
Passionné et créatif, le cuisinier aime non seulement préparer des plats, mais aussi les déguster. Il sait faire preuve d'inventivité pour élaborer des recettes et renouveler la carte. Sa capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, son sens de l'organisation, son souci de la propreté et de l'hygiène sont indispensables (HACCP) pour répondre efficacement aux exigences du métier.}

À propos de Interaction

THEDRA apporte son expertise dans les métiers de l'hôtellerie-restauration avec un personnel expérimenté, spécialisé, des interlocuteurs réactifs et à l'écoute