Second de Cuisine H/F

Job description

Nous recherchons notre futur Second de Cuisine H/F ! 

Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront : 

• Organisateur et superviseur la mise en place des préparations


• Élaborer la carte en collaboration du Chef de Cuisine et la Responsable Restauration


• S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP


• Gérer, former et développer votre équipe


• Coordonner le travail avec le restaurant 


• Prendre en charge le management et l'animation des équipes en l'absence du chef

Type d'emploi : Temps plein 39 heures, CDI

Rémunération : A partir de 2 400 € brut par mois

Desired profile

Votre profil :

• Organisateur


• Créatif


• Assidu


• Savoir travailler en équipe

Vous avez une expérience similaire dans un Hôtel ou Restaurant de type brasserie luxe / bistronomie. Vous êtes reconnu pour vos compétences techniques et votre sens de l'organisation

Vos avantages : 

• Prime de participation inversée en fonction des résultats de l'année N-1


• Avantage en nature et/ou Indemnités alimentaires (x2 par jour)


• Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott


• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott


• Expérience invité : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d'une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats. 

About Hôtel de Bourgtheroulde

À propos de notre groupe

Vous souhaitez rejoindre une Entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Notre Groupe hôtelier répondra à vos attentes, et même plus ! Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 5 destinations et 10 hôtels de caractère parmi Nice (Le Méridien), Lille (Hermitage Gantois by Marriott, Couvent des Minimes, Hôtel Lille Euralille affilié Hilton, Art Déco, Grand Hôtel Bellevue), Rouen (Hôtel de Bourgtheroulde by Marriott), le Touquet (Holiday Inn Resort) et Bruges (Novotel et Ibis). Si vos valeurs sont l'excellence, la rigueur et la satisfaction des clients, alors, n'attendez plus, nos hôtels sont faits pour vous.

À propos de l'Hôtel de Bourgtheroulde

L'hôtel de Bourgtheroulde – Autograph Collection par Marriott est un établissement 5 étoiles situé en plein centre-ville de Rouen. Véritable joyau d'architecture, classé monument historique, il allie richesse culturelle et modernité. Doté de 78 chambres, d'un restaurant et d'un bar, d'un spa entièrement rénové de 700 m² et de 6 salles de réunions couvrant plus de 650 m², ceux qui auront la chance d'en pousser les portes seront éblouis.

À propos de The Autograph Collection

The Autograph Collection est une sélection d'hôtels quatre et cinq étoiles indépendants en constante évolution qui offrent des expériences uniques et inoubliables. Chaque hôtel est choisi avec soin pour sa qualité, son originalité, son audace et sa personnalité, ainsi que pour sa capacité à offrir aux voyageurs d'aujourd'hui des expériences uniques adaptées à leur propre idée du style et de l'aventure. En rejoignant Autograph Collection, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International.