Assistant d'exploitation F/H

Description de l'offre

Informations générales

Filiale  d'Elior Group, l'Alsacienne de Restauration est  un acteur régional majeur de la restauration en entreprises & administrations, en enseignement et en santé-résidences.

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Assistant d'exploitation F/H

 

Informations sur le poste

Métier
Responsable économat

Type de contrat
CDI

Localisation
obernai

Durée du contrat

Description de la mission

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous réceptionnez les marchandises alimentaires et/ou non alimentaires, contrôlez et gérez le stockage dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous préparez l'approvisionnement des points de vente de votre périmètre de façon à garantir le bon fonctionnement du site et la production des prestations.

Vos missions principales sont :
- Vous préparez les sorties de matières premières à partir des consignes et remplissez les divers documents relatifs aux entrées - sorties.
- Vous êtes garant de la bonne tenue des stocks et du suivi administratif
- Vous planifiez et passez les commandes de marchandises (saisie des bons de livraison, facturation…)
- Vous contrôlez la qualité et la quantité de marchandise à la réception
- Vous assurez l'inventaire et calculez les écarts de consommation en fin de mois
- Vous organisez un reporting auprès de votre responsable hiérarchique
-Vous assurez l'interface entre les besoins des différents points de vente
- Vous organisez le flux de marchandises et vous vous assurez de l'approvisionnement des différents points de vente en fonction de leurs besoins et demandes (contrôle de la préparation et la livraison des commandes)

En complément, vous êtes capable d'accompagner les équipes à la réalisation des préparations froides, et du service.

Profil recherché

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

Idéalement de formation Bac+2 en Hôtellerie Restauration option gestion, vous maîtrisez les outils informatisés de gestion de stock et justifiez d'une première expérience dans un poste similaire.

 

Avantages

13eme mois
RTT
comité d'entreprise
mutuelle

 

Environnement du poste

Restaurant d'entreprise multi points de vente (self, restauration rapide, restauration de direction etc.)

 

Effectif à encadrer