Koch (m/w)

Job description

Alzey

Wir, die LSG Sky Food GmbH, suchen ab sofort einen Koch (m/w). Ihr Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

·  Vorbereiten / Zubereiten von Waren unterschiedlicher Art zu Teilfertig- und Fertigprodukten laut vorliegendem Kundenauftrag und sonstigen internen Vorgaben sowie deren Bereitstellung
·  Einhalten von Vorgaben wie Gewichtsangaben, Rezepturen , Arbeitsprozesse, Qualitäts-,Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/- vorkehrungen
·  Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Teilfertig- und Fertigprodukten unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
·  Durchführen der Qualitätsprüfung inkl. sensorische Prüfung mit Freigabe und schriftliches Gegenzeichnen bei allen angelieferten und bereitgestellten Waren
·  Durchführen von Inventuren und Mitwirken bei der Differenzklärung
·  Reinigen und Sauberhalten des Arbeitsplatzes und der Arbeitsgeräte
·  Führen, Anleiten und Unterweisen der zugeordneten Mitarbeiter mit Auftragsausführungskontrolle
·  Mitarbeiten bei der Personal- und Materialdisposition aufgrund vorliegender Produktionszahlen sowie der arbeitsplatzbezogenen Personalzuordnung und Anwesenheitskontrolle
·  Abfragen der Produktionsanweisungs- und Informationssysteme
·  Einrichten der Bratstraße, Arbeiten am Kippkochkessel, Druckkessel, Combidämpfer, Knochensäge und Tumbler
·  Zubereitung der Mitarbeiterverpflegung
·  Durchführen der Mülltrennung und Abfallbeseitigung
·  Eigenständiges Einleiten von Korrekturmaßnahmen gem. der geltenden Richtlinien bzw. nach Anweisung der Vorgeordenten bei Störungen Durchführen von den zugewiesenen Vorbereitungsarbeiten wie Abwiegen, Beschriften und Bereitstellen von rohen und gegarten Produktionswaren und Komponenten gemäß Produktionsplan in den dafür vorgesehenen Behältnissen und Bereitstellungsflächen in den Kühlzellen
·  Das verantwortliche Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und Produktionstechnik wie Linien, Kochkessel, Bratstraße, Abfüllanlagen, Tumbler etc.
·  Einhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien.
·  Überwachung der nachgeordneten Mitarbeiter bei der Durchführung der zugewiesenen Aufgabe z.B. bei der Vorbereitung oder Zubereitung
·  Übernahme von weiteren Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten

Desired profile

Ihr Profil

·  Vorzugsweise Berufsausbildung als Koch, Metzger, Konditor oder Bäcker
·  Kenntnisse der aufgabenbezogenen Arbeitsabläufe, Regeln und Richtlinien sowie der arbeitsplatzbezogene DV Anwendungssysteme
·  Führerschein Klasse 3
·  Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
·  Koordinations- und Dispositionsvermögen
·  Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
·  Bereitschaft zur Schichtarbeit
·  Fähigkeit zum Anleiten von Mitarbeitern
·  Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Über LSG-Sky Food GmbH

LSG-Sky Food, ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Alzey, ist ein stark expandierendes Tochterunternehmen der LSG Lufthansa Service Holding AG. Wir sind der führende Hersteller von Tiefkühlmahlzeiten für das Airline-Catering und produzieren ca. 36 Mio. Essen im Jahr.

http://frozen.lsgskychefs.com

Für weitere Informationen:
Sabrina Bauer: 06731 909 142

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