Koch der Produktentwicklung (m/w)

Job description

Alzey

Wir, die LSG Sky Food GmbH, suchen ab sofort einen Koch der Produtkentwicklung (m/w). Ihr Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

·  Vorbereiten / Zubereiten von Artikel, Komponenten und Menüs entsprechend der Vorgaben/Eckdaten der Produktentwickler bzw. den Vorgaben des Kunden/Verkaufs
·  Einhalten von Vorgaben wie Gewichtsangaben, Rezepturen,- Arbeitsprozesse, Nährwerte, Budget, Qualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/ -vorkehrungen u.a.
·  Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Artikel, Komponenten und Menüs unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
·  Verantwortlich für Anrichteweise, Konsistenz, Geschmack und die Umsetzbarkeit in der Produktion
·  Anpassung und Optimierung der gekochten Stücklisten/Rezepturen
·  Durchführen und Dokumentation der sensorische Beurteilung
·  Durchführen von Bemusterungen und Betreuung von Meetings der Produktentwicklung
·  Vorbereiten und Unterstützung bei Kundenpräsentationen
·  Betreuung von Testserien
·  Bearbeiten von Reklamationen
·  Übernahme von internen Projekten, die Artikel oder den Kochprozess betreffen
·  Anleiten und Unterweisen der Beiköche/ -innen
·  Eigenverantwortliches Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und Technik
·  Einhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien
·  Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung des/der Vorgesetzten

Desired profile

Ihr Profil

·  Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Lebensmitteltechnologe
·  Sehr gute Fachkenntnisse über Lebensmittel und deren Verarbeitungsmethoden
·  Kenntnisse der betrieblichen Abläufe, Hygieneverordnungen wie HACCP und IFS Richtlinien
·  Kreativität und Innovationsfähigkeit
·  Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil
·  Gute Kenntnisse in MS Office,  BaaN LN von Vorteil
·  Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
·  Koordinations- und Dispositionsvermögen, Organisationstalent
·  Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit (bei Bedarf)

Über LSG-Sky Food GmbH

LSG-Sky Food, ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Alzey, ist ein stark expandierendes Tochterunternehmen der LSG Lufthansa Service Holding AG. Wir sind der führende Hersteller von Tiefkühlmahlzeiten für das Airline-Catering und produzieren ca. 36 Mio. Essen im Jahr.

http://frozen.lsgskychefs.com

Für weitere Informationen:
Sabrina Bauer: 06731 909 142

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung!