Second de cuisine
10-2016 - 10-2018 Hotels - Restaurants seconder le chef dans l'organisation de la cuisine, les commandes, ainsi que les protocoles haccp. Prise en charge total de la pâtisserie, et tournant sur poste chaud selon les besoins
Quentin Grivel
Second de cuisine
34years • Aix-en-Provence
Summary
Cuisinier passionné, avec un penchant pour la pâtisserie
Skills
Experiences
Chef de partie
01-2015 - 10-2016 Hotels - Restaurants Sous les ordres du chef j'effectuais la mise en place et l'envoie lors des service sur le poste chaud, gérant complètement mon poste ainsi que mes commandes
Maitre d'hotel
11-2013 - 05-2014 Hotels - Restaurants Sous les ordres du directeur de restauration, je veillez au bon déroulement des services, a l'organisation de la brigade de salle, l'entretien du restaurant, ainsi que les planning du personnel de salle, les commandes auprès des différents fournisseurs et les clôtures de caisse
Premier de salle
05-2012 - 10-2012 Hotels - Restaurants je secondais le maitre d'hôtel dans l'organisation de l'équipe de salle et le bon déroulement des services
Chef de rang
12-2011 - 04-2012 Hotels - Restaurants
Chef de rang
05-2011 - 10-2011
Education & training
CAP cuisine- Candidat Libre
2018 - 2018 Hotels - Restaurants
Licence biologie des organismes- Université de Montpellier II
2007 - 2010 Chemistry / Biology / Agronomy
My soft skills
Languages spoken
English Professional Spanish Basic