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Quentin Brochard

Ingénieur R&D junior en Sciences et Technique des Aliments

30years • Bordeaux

Summary

Récemment diplômé Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments de l’ENSCBP de Bordeaux, je suis en recherche active d’un premier emploi. Je suis disponible immédiatement sur toute la France, et ouvert à toute opportunité dans le secteur Agroalimentaire idéalement en Gestion de projets (R&D, Nutrition, Marketing, Innovation). Ces dernières années, j'ai effectué plusieurs stages en R&D en entreprise dont deux de longue durée, en France et à l'étranger en environnement anglophone. Je suis curieux, déterminé et j'apprécie fortement le relationnel.

Skills

Gestion De Projet

Experiences

Chargé de projet R&D - Formulation et Développement Analytique

03-2017 - 09-2017 Chemistry / Biology / AgronomyStage de fin d'études d'ingénieur ENSCBP (spécialisation Lipides et Applications Industrielles) Mission au sein des pôles Recherche Externe et Stratégies Nutritionnelles (RESN) et R&D Produit de Nutriset, en partenariat avec l'Institut de Chimie et Biologie des Membranes et Nano-objets (CBMN) de Bordeaux. • Travail en mode projet • Travail en autonomie en laboratoire • Recherches bibliographiques et veille réglementaire • Sourcing ingrédients • Formulation • Mise en œuvre des essais à l’échelle laboratoire et pilote • Développement de méthode pour le suivi de l’oxydation • Réunions d’avancement de projet.

Chargé de projet Recherche

06-2016 - 11-2016 Chemistry / Biology / AgronomyFrieslandCampina Innovation Center - Food Structuring department. Purpose: Develop a method to identity and quantify water holding and water binding in concentrated casein dispersions using Low Field Nuclear Magnetic Resonance (LF-NMR). • Work in open space office and Labs • Communication in English (written and spoken) • Development and carrying out of experiments • Progress meetings • Tests reports writing

Opérateur Production et Logistique

07-2015 - 07-2015 Chemistry / Biology / Agronomy

Technicien R&D en Laboratoire de contrôle laitier

04-2013 - 06-2013 Chemistry / Biology / AgronomyStage de validation de DUT. Objectif : Mettre en place, à l'échelle analytique, une équation de conversion pour le dénombrement des germes totaux dans le lait de chèvre. • Méthodes de routine (BactoScan FC) et de référence (dénombrement sur gélose) normalisées pour le dénombrement bactérien dans le lait. • Analyse statistique • Gestion de bases de données Excel

Education & training

Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments- Ecole Nationale Supérieure de Chimie Biologie Physique de Bordeaux (ENSCBP)

2014 - 2017 Bordeaux, GirondeChemistry / Biology / Agronomy, Chemistry / Biology / Agronomy, Chemistry / Biology / Agronomy, Teaching, Marketing, Design / Civil engineering / Industrial engineeringFilière Agroalimentaire et Génie Biologique Spécialisation : Lipides et Applications Industrielles Module d'ouverture : Marketing et Achats (Kedge Business School, Campus de Bordeaux) Projet Recherche Développement Innovation : Membre d'une équipe de projet de six étudiants-ingénieurs ayant pour but de développer un produit alimentaire innovant sur les aspects technique, scientifique, qualité, marketing, budget... • Objectif : Valorisation des noyaux de datte par extraction d’huile de première pression à froid. • Rôle : production et formulation. •Tâches : recherches bibliographiques, mise en place d'un business plan, preparation des essais, extractions chimiques, réunions d'avancement de projet, présentations orales. Produit TAJA sélectionné pour représenter l’ENSCBP au concours EcoTrophelia France 2016.

DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques- IUT du Limousin

2011 - 2014 Limoges, Haute-VienneChemistry / Biology / Agronomy, Chemistry / Biology / Agronomy

My soft skills

Curious
Team player
Thorough
Flexible

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    Professional

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    Basic

My Internet presence

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