Directeur de Restaurant

Description de l'offre

• Entreprise :

Le Comptoir du Malt est une jeune enseigne de restauration thématique regroupant 10 brasseries sur les régions Haut de France et Normandie : 3 ouvertures à venir d’ici 9 mois.

• Poste et missions :
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des Directeurs de Restaurant. Vous dirigez l'ensemble des activités (cuisine & salle) de l'établissement dans le respect de la politique commerciale et des objectifs fixés par la direction de l'enseigne.
Homme / Femme de terrain, vous managez votre équipe au quotidien (planification, animation, formation etc.) et assurez la qualité de service et la satisfaction de la clientèle.
En véritable animateur commercial, vous veillez à la mise en œuvre des actions commerciales décidées par l'enseigne et au développement des performances de vos équipes. Vous êtes acteur du développement commercial de l'enseigne sur sa zone.
Doté de rigueur et d'un sens du contrôle accru, vous veillez au respect des procédures de gestion administratives et vous assurez un reporting précis et régulier auprès de votre hiérarchie.

Profil recherché

- Profil:
De formation BAC+2 minimum, idéalement en "Hôtellerie / Restauration" ou en Commerce, vous justifiez d’une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire et de préférence au sein de la restauration thématique.
Votre connaissance indéniable du terrain, du management des Hommes/Femmes et du service en restauration vous permettront de mener à bien les challenges qui vous seront confiés.

• Poste de travail
Le poste est à pourvoir immédiatement. La période de formation et le parcours d'intégration sont réalisés dans un de nos établissements situés dans la région des Hauts de France. Après validation des acquis, vous prendrez la direction d'un de nos établissements et vous managerez une équipe d'environ 25 collaborateurs.
Vous êtes Cadre au forfait jour.
Le salaire annuel brut est évolutif (minimum 40 k€ brut annuel). Une partie variable vient en complément sous réserve de l'atteinte des objectifs.

Nous vous offrons un poste à responsabilité, autonome, avec la possibilité de vous investir dans un projet ambitieux, exigeant, au sein d'une structure en développement, à taille humaine et aux valeurs fortes.

À propos de Restaurant Le Comptoir Du Malt

Notre entreprise est une enseigne de restauration régionale spécialisée dans la cuisine brassicole, populaire et locale, ayant pour thème central la bière de tradition.