Les offres de “Pasquier”

Expire bientôt Pasquier

UN(E) STAGIAIRE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

  • Stage
  • Andrézieux-Bouthéon (Loire)
  • Développement informatique

Description de l'offre

Informations entreprise

BISCOTTE PASQUIER ANDREZIEUX
ANDREZIEUX BOUTHEON

Emploi proposé

Créé en 1974, le Groupe Brioche Pasquier compte aujourd’hui 18 sites de production en France et à l’International, et emploie près de 3200 personnes.
Entreprise incontournable du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie industrielle, le Groupe Brioche Pasquier a su également se faire une place sur le marché de la panification sèche (biscottes, pains grillés, pains suédois…).

Nous recherchons pour notre site de production d’Andrézieux Bouthéon (42) spécialisé dans la production de produits de panification sèche / petits pains suédois :

UN(E) STAGIAIRE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

Sujet : Amélioration de la qualité nutritionnelle de produits de panification sèche

VOS MISSIONS :
Le but de ce stage sera de retravailler les qualités nutritionnelles de différents produits de type pains grillés afin de répondre à des critères précis de Charte interne au groupe.
Après avoir analysé, chiffré et validé les améliorations nécessaires pour les produits concernés, vous piloterez les essais nécessaires à l’échelle pilote, puis industrielle sur ligne de production, pour obtenir des conclusions définitives par analyses sensorielles.
Il s’agira ensuite d’étudier et de coordonner les moyens de mise en œuvre des solutions conservées sur les différents sites de production concernés.

VOTRE PROFIL :
Les compétences attendues sont, outre une grande rigueur, un intérêt pour le domaine des produits céréaliers et une sérieuse capacité à travailler en collaboration et en autonomie avec d’autres services et sites.
Ce stage vous permet de mener un projet de reformulation de divers produits de la phase pilote jusqu’au produit fini en sortie de ligne de production. Ceci en tenant compte des objectifs financiers, de mise en œuvre process et d’exigence qualité.
Lors de ce stage vous participez au quotidien du service R&D et travaillez en lien étroit avec l’assurance qualité, la production et ses opérateurs, ainsi que différents services R&D d’autres sites de production.

Une formation supérieure de type Ingénieur Agro ou Master 2.
Stage d’une durée de 6 mois allant de Mars à Septembre 2019.

Faire de chaque avenir une réussite.
  • Annuaire emplois
  • Annuaire entreprises
  • Événements