Superviseur Back Office Restauration - H/F - Paris Marriott Champs Elysees Hotel

Description de l'offre

Marriott Hotels , Marriott International's flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel.

Profil recherché

Qualifications :

RESUME DU POSTE

Le superviseur Back Office (H/F) procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement du back office du restaurant. Cela inclus le rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de travail du restaurant, des équipements et des locaux. Il exécute des tâches liées à la mise en place du service du restaurant mais également doit également s'occuper du réassort du buffet. Le superviseur back office a également la mission de passer les commandes de nourriture pour le service du petit déjeuner auprès de la cuisine centrale, et de l'économat pour le bon déroulement du service. De plus il a la responsabilité de s'assurer de passer les commandes de marchandises (produits laitiers, fruits…) pour garder les stocks à jour. Il peut également être amené à préparer les consommations et servir les clients à table dans les délais les plus brefs et à assurer un service de qualité pour satisfaire notre clientèle sans hésiter à aller au-delà des attentes du client afin de répondre à tous ses besoins.

CONTEXTE

L'hôtel Marriott Champs Elysées est un hôtel 5* de 192 chambres dont 19 suites. Il dispose de 6 salons, d'un business center, d'un restaurant, d'une terrasse pour les beaux jours d'été, d'un bar, et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

PROFIL RECHERCHE

Experience:

· Expérience professionnelle similaire

Compétences:

· Très bonne organisation

· Rigueur

· Ponctualité

MISSIONS SPECIFIQUES

Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :

· Exécute des tâches de nettoyage, fait la vaisselle, peut aider à la plonge centrale.

· Range le matériel propre en lieux surs et avec méthodologie.

· Respecte les normes d'hygiène et de sécurité pour chacune de ses activités

· A un bon maintien corporel et respecte les outils de travail.

· Nettoie les lieux de travail après le service et ramasse les déchets.

· S'occupe de descendre les bouteilles consignées et la casse dans les locaux dédiés à cet effet

· Respect des normes HACCP (températures, fifo)

· Informe immédiatement son superviseur de tout dysfonctionnement énergétique constaté tel qu'une panne de machine, fuite d'eau, etc,

· S'assure du rangement optimal des marchandises

· Respecte et fait respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur

· Assure une parfaite collaboration avec les autres services.

· Peut-être amené à préparer les consommations et à servir le client dans les délais les plus brefs

· Fait en sorte de maintenir le back office propre et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale.

AUTRES

· Effectue les tâches et missions qui lui seront confiées par ses supérieurs hiérarchiques.

· Respecte les procédures internes au groupe Marriott.

· Favorise toute économie d'énergie et préserve le matériel

· Suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s'assure que son apparence est irréprochable

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.