日本料理 調理部「旬房」調理チームリーダー - Japanese Kitchen "Shunbou" Team Leader

Job description

最先端のグローバルな文化都市、東京・六本木のラグジュアリーホテル。
グローバル感溢れるダイナミックな空間で、期待以上のおもてなしをご提供する“ライフスタイル ディスティネーションホテル”。250以上のショップやレストランをはじめ、映画館や美術館、展望台を有する国際文化都心がコンセプトの「六本木ヒルズ」にあり、モダンで洗練されたホテル館内には200を超えるアート作品や10のレストラン＆バー、スパ施設などを備えます。

四季折々の新鮮素材を選りすぐり、真の日本の味覚を味わっていただける日本料理。

香川県産の庵治石、岩、木目の質感など自然の美しさを活かした空間。

明るい個室に加え、洗練された落ち着いたデザインのオープンキッチンスタイルとなっています。

≪主な業務≫

日本料理の調理全般と管理業務

A luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub.
A lifestyle destination hotel offering hospitality that exceeds expectations in a dynamic space brimming with global flair. Located within Roppongi Hills—an international cultural hub featuring over 250 shops and restaurants, along with cinemas, museums, and an observation deck—the hotel boasts a modern, sophisticated interior housing over 200 artworks, 10 restaurants & bars, and spa facilities.

Japanese cuisine featuring carefully selected seasonal ingredients, offering the authentic taste of Japan.

A space utilizing the natural beauty of Kagawa Prefecture's Aji stone, rock, and wood grain textures.

Features bright private rooms alongside an open kitchen style with a sophisticated, calm design.

≪Main Duties≫

All aspects of Japanese cuisine preparation and management duties.

Desired profile

Qualifications :

日本料理の調理経験が3年以上

At least 3 years of Japanese cooking experience