シェフドパルティエ / Chef de Partie

Job description

ハイアットセントリック札幌は、北海道・札幌の中心に誕生するライフスタイルホテルです。札幌駅からすぐの好立地にあり、都市の活気と自然の美しさが共存するこの街で、国内外の好奇心旺盛なトラベラーに向けて、ユニークな滞在体験を提供します。 ハイアットのパーパス「思いやりの心で相手の『最高』を導きだします」を体現し、クリエイティブなチームを牽引し、札幌でハイアットセントリックブランドを確立します。
We care for people, so they can be their best. In daily operation and provide all guests and colleagues with warmly, friendly, efficient and flexible service.
You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations
To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards.

ハイアット・インターナショナルのコーポレート戦略およびブランド基準に沿って、従業員・ゲスト・オーナーの期待に応えながら、部門が効率的に運営されるよう支援していただきます。

また、担当するアウトレットキッチンのステーション／セクションを監督し、一貫して高品質な料理を提供するとともに、アウトレットの運営コンセプトおよびハイアット・インターナショナルの基準に沿った、礼儀正しく、プロフェッショナルで、効率的かつ柔軟なサービスを確保していただきます。

Desired profile

Qualifications :

Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.