Il y a 34 joursElior Group

Diététicien hygiéniste F/H

  • CDI
  • Roanne (Loire)
  • Conception / Génie civil / Génie industriel

Description de l'offre

Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Diététicien hygiéniste F/H

Informations sur le poste

Métier
Diététicien hygiéniste

Type de contrat
CDI

Localisation
42 ROANNE

Durée du contrat

Description de la mission

Rattaché(e) au DLR et en collaboration avec Responsable de Production, vous mettez votre expertise au service des restaurants de votre périmètre afin de garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et leur équilibre diététique.

Vos missions couvrent quatre domaines.

Contrôle le respect des normes d'hygiène

-Vous réalisez des audits hygiène sur les restaurants et accompagnez les sites sur la mise en place de plans d'actions pour corriger les éventuels dysfonctionnements
-Vous traitez les données résultant des audits externes et analyses bactériologiques
- Vous pouvez organiser et mettre en oeuvre la démarche HACCP sur son périmètre

Vous vous assurez de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de votre périmètre :

-En lien avec les opérations, vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie de convives et des contraintes budgétaires et réglementaires)
-Vous préparez et participez aux commissions de restauration
-Vous intervenez dans la réponse et la soutenance aux appels d'offre ou sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre et hygiène alimentaire

Vous mettez en place des actions de sensibilisation :

-Vous proposez et mettez en place des animations diététiques / sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives
-Vous créez des supports d'information à destination des restaurants (affiches, newsletter…)

Grâce à votre expertise :

-Vous assurez de manière régulière des formations en matière d'hygiène et de diététique au personnel de restauration de votre périmètre
-Vous conseillez et accompagnez au quotidien les équipes de cuisine en matière de bonnes pratiques.

Profil recherché

Langues

 

Temps de travail
Temps partiel

Profil

De formation BTS ou DUT en Diététique, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur.
Votre sens de la communication allié à votre engagement personnel garantissent le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique.

 

Avantages

Avantage Nature Repas
13eme mois
Mutuelle
CE

 

Environnement du poste

Cuisine Centrale - Liaison Froide

 

Effectif à encadrer