Technicien Production Boulangerie H/F (Exploitation & Maintenance/Encadrement)

Description de l'offre

Famille / Métier : Exploitation & Maintenance/Encadrement

Contrat : CDI

Description du poste :

THEMIS FM, propose des prestations multi techniques et multi services liées au bon fonctionnement des ouvrages et des équipements. Nous intervenons pour un client unique, le ministère de la justice, dans le cadre de l'exploitation de 6 établissements pénitentiaires, pour un contrat en PPP sur une durée de 27 ans.
Au sein de la Maison d'Arrêt de Nantes, le Technicien Production Boulangerie est le garant du bon fonctionnement de son atelier de production en boulangerie (Laboratoire de boulangerie) ainsi que de sa gestion administrative et humaine.
Ses principales missions sont :
Organiser et participer à la chaîne de production de pain
Accompagner les opérateurs (Détenus classés) en fonction des tâches à accomplir sur le poste de travail
Assurer la gestion des contrôles dans son secteur
Animer l’équipe de détenus de son atelier
Participer à la manutention des marchandises


De formation en boulangerie, vous êtes connu(e) et reconnu(e) pour vos compétences, dont :
Production de pain
Management d’équipes de production
Contact humain
Rigueur dans l’organisation et l’exécution de votre travail
Vous disposez d'une expérience conséquente en boulangerie

Adresse exacte du poste : Rue de la Mainguais, Nantes