Sous Chef - Mercure Brighton Seafront - Accorhotels - Brighton - Wizbii

Sous Chef - Mercure Brighton Seafront

  • By Accorhotels
  • August 2018
  • Brighton (United Kingdom)
  • Hospitality / Tourism
2018-07-23T20:34:09+0000

Job description

Key tasks

Maintaining high standards in food preparation and presentation is all part of our commitment to service.

This is a supervisory role therefore when the Head Chef is absent, it is your responsibility to run the kitchen and all food outlets.

You will also take care of food purchasing and storage, as well as, maintaining a safe and hygienic kitchen environment. In addition, the Sous Chef also assists with the training and development of the kitchen team.

To say thank you for your hard work and commitment we offer ad hoc rewards, i.e. shopping vouchers alongside monthly recognition schemes and an Annual Awards ceremony. You can develop your career through training courses and structured development programmes including 'Jupiter Chef Academy'. We also offer wide-ranging employee benefits including enhanced annual leave after one year's service, special discounted rates across our Jupiter Hotels and Accor Group (subject to qualifying criteria), childcare scheme, Employee Assistance Programme and Healthcare Cash Plan to name but a few.

Any 5 days out of 7 - shift work including, Mornings, Evenings & Weekends to the needs of the business

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Seeked profile

Skills

Level of Education Others
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word

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About Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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