Commis de cuisine / Cafétéria
Paris (Paris) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Key tasks
Rattaché(e) à notre cafétéria, tout juste rénovée et repensée, vous êtes responsable du service quotidien de nos 180 collaborateurs.
VOTRE QUOTIDIEN
Technique métier
• Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
• Adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
• Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage et en respectant les normes d'hygiène
• Être garant de la qualité de votre production
Gestion
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
• Eviter tout gaspillage de marchandise
• Participer aux inventaires
Hygiène / Sécurité / Environnement
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)
Pullman and its talent community
The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:
• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman
• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions
• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.
Profil recherché
Skills
Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French
Essential and optional requirements
PROFIL
• CAP/Bac Pro Restauration
• Maîtrise de la langue française, bonne compréhension et expression
COMPÉTENCES CLÉS
• Esprit d’équipe,
• Sens de l’organisation / rigueur
• Dextérité
• Rapidité et efficacité
• Capacité d'écoute et d'adaptation
• Sens de l'observation