Les offres de “Accor”

Expire bientôt Accor

CHEF DE PARTIE H/F

  • CDI
  • Marseille (Bouches-du-Rhône)
  • Développement informatique

Description de l'offre

Key tasks

Nous recherchons actuellement un Chef de partie cuisine (H/F) en CDI.

Rattaché au Chef de Cuisine, vos principales missions et responsabilités seront :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Manager le travail des commis de cuisine
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement

• Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et la marque.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

• Esprit d’équipe
• Rigueur et organisation
• Excellente hygiène corporelle
• Animateur d'équipe
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité d'adaptation
• Normes HACCP

Faire de chaque avenir une réussite.
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