Chef de Cuisine Halle Quatre (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Lancé il y a moins d’un an, le restaurant HALLE QUATRE recherche son Chef de Cuisine.

Halle Quatre c’est un nouveau lieu de vie tendance et cosy situé au cœur de l’hôtel **** Novotel Paris Centre Gare Montparnasse. Plus qu’un restaurant, Halle Quatre c’est aussi une cuisine ouverte, un bar animé, un coffee shop, des espaces de travail et de réunion, etc !

Pour ce nouveau concept, nous recherchons un chef de Cuisine débordant de créativité et amoureux des bonnes choses. Rattaché au Directeur de l’hôtel, tu auras sous ta responsabilité une équipe de 10 personnes qu’il faudra manager, coacher et faire grandir.

L’offre de restauration Halle Quatre, c’est un voyage moderne & gourmand au cœur des Régions Françaises, au départ de la Gare Montparnasse. Notre cuisine s’inspire donc des produits de l’Ouest de la France. Nous travaillons des produits frais dont une partie en direct avec des producteurs sélectionnés.

En 2019, nous avons pour ambition de générer plus de 3M€ de chiffre d’affaires F&B. Dont près de 30 000 couverts à la carte, 16 000 couverts banquets et plus de 60 000 petit-déjeuner.

Alors si tu aimes t’éclater dans une équipe jeune et dynamique, n’hésite pas !
Et toi, quelles idées souhaiterais-tu mettre en œuvre ?

You’re the one si…
- Tu aimes envoyer des plats beaux, généreux et gourmands
Healthy food, Bio, Veggie, Vegan, ta cuisine est à l’écoute des aux nouvelles attentes des clients
- Tu es créatif et malin
- Tu gères tes stocks, tu es organisé(e)
- Tu aimes aider, conseiller et faire grandir ton équipe
- Tu souhaites mettre en avant ton travail au show-kitchen et partager avec les clients ta passion de la cuisine
- Tu adores relever des nouveaux défis

Rémunération :
Selon profil
+ 13ème mois
+ Rémunération variable sur objectif
+ Indemnités de nourriture
+ Mutuelle et prévoyance
+ Carte Bienvenue (réduction dans les hôtels du monde, restaurant, location voiture …)
+ Intéressement collectif & participation, Plan d’épargne entreprise

Si notre projet attise ta curiosité, n’hésite pas un seul instant, et envoie ta candidature sous la forme de ton choix par e-mail à l’adresse pour en discuter !
Type de contrat : CDI Temps plein (39h/semaine)

A pourvoir : Début Juin 2019

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 6 to 10 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

Compétences :
- Adaptabilité, rigueur, autonomie, réactivité
- Manager de proximité
- Bon gestionnaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Langues : Français – Anglais (notions à minima)
- Informatique : VR/VG serait un plus
- Disposer d’une expérience réussie de 2/3 ans dans un poste similaire
- Une expérience dans un restaurant d’hôtel est un plus

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