Chef Barman H/F

Job description

Key tasks

Vous participez quotidiennement à l’excellence opérationnelle de notre bar 'Crystal Lounge'. Vous assurez la qualité des prestations offertes au client et développez la renommée du bar. Vous veillez particulièrement à ce que chaque client vive une expérience magnifique. Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire et vous avez la volonté d’incarner l’état d’esprit de la marque.

RESPONSABILITES

• Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité des boissons proposées que du service au client.
• Etre garant de la rentabilité de son service.
• Animer la brigade du bar et veiller à créer une bonne ambiance de travail.
• Etre à l'écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande.
• Faire preuve d'innovation et de créativité dans son domaine.
• Etablir d’excellentes relations avec le client.
• Optimiser le chiffre d’affaires dans son point de vente.
• S'informer régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents.
• Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe.
• Assurer la bonne coordination du travail avec le restaurant.
• Contrôler la qualité et la décoration des boissons servies.
• S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont appliquées et respectées dans son service, notamment les normes HACCP.
• Contrôler la facturation journalière du bar, les encaissements, les rapports d'activités.
• Contrôler les 'offerts' pour son point de vente.
• Gérer ses stocks.
• Etablir les inventaires (alimentaire et matériel).
• Participer à l'élaboration du budget annuel pour son secteur, analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires.

PROFIL

• Connaissance des alcools et de la législation y afférant
• Sens de l’accueil et du contact.
• Sens commercial développé, créativité, réactivité.
• Organisation.
• Dextérité manuelle
• Bon niveau de culture générale.
• Excellente présentation.
• Capacité d'écoute
• Parfaite moralité

OFFRE

• Un cadre de travail agréable
• Une équipe conviviale
• Formations assurées
• Avantages extra-légaux
• Notoriété d'un groupe international

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Desired profile

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
English
Dutch (Intermediate)

Essential and optional requirements

·  Micros