Assistant(e) Responsable Restauration H/F

Description de l'offre

Key tasks

Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux. Vous aussi soyez, l’un de nos « heartists », en nous épaulant en tant qu’Assistant(e) Responsable de la Restauration H/F.

VOS CHALLENGES

La relation client
- Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain
- Booster la qualité de la prestation de service au client
- Proposer et suivre un plan d’action
- Participer à l’organisation et à la supervision des mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit en respectant les consignes
- Assurer le traitement des réclamations clients

Le management opérationnel
- Manager et motiver vos équipes (formation de proximité, partage des objectifs, entretiens annuels …)
- Optimiser la qualité et la créativité des prestations de restauration
- Faire vivre les standards de la marque
- Assurer la planification et l’organisation du service en fonction de l’activité en vous assurant des contraintes légales
- Animer les réunions de travail, d’information et d’échanges avec les équipes
- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelles

La gestion
- Être force de proposition pour développer les indicateurs du département (CA, RPS, marge) et assurer le suivi et l’animation du plan d’action
- Assurer le respect des procédures en matière d’encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d’audit interne de la marque
- Analyser les ratios F&B et proposer des axes d’amélioration

VOS ATOUTS

- Un excellent sens du relationnel et la passion pour le client
- Le goût pour le travail en équipe
- Des compétences organisationnelles et techniques et managériales en restauration vous permettant de fiabiliser le parcours client sur un pôle Restauration
- Un anglais fluide
- La connaissance du logiciel Micros serait appréciée
- Un esprit d’analyse et force de proposition