Les offres de “Accor”

Expire bientôt Accor

Assistant Directeur Restauration H/F, stagiaire

  • Stage
  • France
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Key tasks

L’Assistant du Directeur Restauration H/F définit et met en œuvre sur le terrain des orientations stratégiques de la Direction. Il définit la politique de commercialisation des différents points de vente ; supervise la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel ; assiste au quotidien les chefs de service afin de garantir l’excellence du service, accompagne l’évolution de l’offre et les changements organisationnels. L’Assistant du Directeur Restauration est également en charge du contrôle de la rentabilité et productivité des points de vente (marge) mais aussi du contrôle du respect des standards de qualité, de la satisfaction client ainsi que des normes d'hygiène en vigueur.

Principales missions:
• Gestion des contrats extras : constitue les dossiers et suit les obligations légales relatives à cette catégorie de travailleurs (DPAE, Titre de séjour…), recrute les extras
• Intégration des nouveaux salariés/extras
• Suivi des absences (maladie, AT, Congés payés, etc)
• Renseignement des éléments de paie dans le logiciel correspondant
• Gestion de tableaux de bords
• Calcul des provisions
• S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation
• Développe le résultat du restaurant en ressources opérationnelles, la gestion, les dépenses et la rentabilité
• Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché
• Anticipe et règle les priorités des employés et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction employés
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Communique efficacement avec les membres de l'équipe.

Compétences requises:

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Maîtrise de l’anglais, l'allemand est un plus
• Rigueur et bon sens de l’organisation
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Excellent relationnel
• Autonomie
• Sens de la confidentialité
• Sens du service client

Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à Johanna HISLER, Directrice Talent&Culture, à l'adresse

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Hospitality
Languages essential French (Fluent)
English (Working level)
Optional languages German (Working level)

Faire de chaque avenir une réussite.
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