Assistant Directeur de la Restauration H/F

Job description

Key tasks

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration vous assisterez ce dernier dans la gestion au quotidien du département de la restauration et serez en charge de superviser les activités du Restaurant, Bar, Room Service, Banquet et Minibar tout en participant aux embauches, à la formation, le développement et la gestion de discipline des collaborateurs.

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

  Watch the video

Desired profile

Skills

Level of Education A level
Areas of study Hospitality Management
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English
French

Essential and optional requirements

— Minimum de 4 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière 4 et 5 étoiles ou un restaurant gastronomique
— Une expérience en supervision dans un milieu syndiqué est un atout
— Français et Anglais, parlé et écrit
— Bonne communication verbale et écrite
— Capacité d’organisation et de gestion des priorités afin d’assurer une présence opérationnelle maximale aux heures de service
— Facilité à créer un lien avec la clientèle
— Maîtrise des outils informatiques (logiciels de base, check-list, documents d’analyse,…)
— Capacité de contrôle des coûts (suivi des dépenses du service, des ratios, plan d’action culinaires,…)
— Très bonne connaissance en œnologie et mixologie
— Connaissance de l’opération Banquets un atout
— Type de leadership axé sur le travail d’équipe et la collaboration