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1er Maître d'hôtel (H/F)

  • Rennes (Ille-et-Vilaine)
  • Comptabilité / Contrôle de gestion

Description de l'offre

Key tasks

Notre établissement recherche un 1er maître d'hôtel (H/F)

Sous la responsabilité de la responsable restaurant, vous animez, organisez et développez la prestation de service offerte aux clients dans les points de vente.

Vos principales missions:
- Organiser et structurer le travail au quotidien des différents points de vente
- Assurer la qualité de l'accueil et de la prestation offerte au client
- Participer au service
- Participer à l'élaboration, la rédaction des cartes des différents points de vente
- S'assurer de la satisfaction du client et traiter les réclamations en y apportant rapidement une solution
- Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d'activité journaliers
- Dynamiser les points de vente
- Participer à l'élaboration du budget et mettre les actions nécessaires en place pour l'atteindre
- Assurer le recrutement, l'intégration, la formation et l'encadrement des nouveaux collaborateurs

Vous êtes prêt(e) à relever le défi? Alors rejoignez notre équipe!

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Others
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
English

Essential and optional requirements

Profil:
Vous justifiez d'une expérience d'au moins 4 ans en hôtellerie-restauration avec une expérience d'assistant manager exigée.
Vous parlez couramment anglais et la maîtrise d'une autre langue serait un plus.

Savoir-faire
- Connaissance de l’univers de la sommellerie et maîtrise de la gestion d’une carte des vins
- Savoir-faire commercial
- Prise d’initiative et capacité à décider
- Manager les équipes
- Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, power point), Logiciel de facturation.

Savoir-être
- Leadership
- Esprit de service (orientation client)
- Aisance relationnelle
- Esprit d’équipe et d’analyse
- Adaptabilité
- Rigueur et organisation
- Capacité à déléguer
- Diplomatie et maîtrise de soi
- Capacité d’écoute et de négociation

·  Excel
·  Power Point
·  Word